Warum sollte man eine Dachfläche in einer Großstadt nicht dazu nutzen Gemüse anzubauen? Etwa dieser Gedanke muss der Grundstein der Brooklyn Grange Farm gewesen sein. Seit 2010 wird auf einem 4000 Quadratmeter großen Garten in Queens – New York Gemüse angebaut, das ist aber noch nicht alles…
Betrachtet man den New Yorker Stadtteil Queens, so erblickt man graue Dächer, doch eines sticht im Sommer besonders hervor. Auf einer 4000 Quadratmeter Großen Dachfläche bauen Gwen Schanz und Ihre Mitarbeiter Gemüse an. Dieses wird direkt an Restaurants und auf Märkten verkauft. Neben dem Gemüse gibt es auf dem Dach auch noch einige Bienenvölker. Möglich ist dieser Dach-Garten durch ein spezielles Bodensubstrat, normale Erde wäre zu schwer für Haus. Dieses Substrat besteht zur Hälfte aus Kompost, der andere Teil besteht aus einem speziellen Stein, der besonders viel Wasser speichern kann.
Die Idee dahinter ist nicht nur mit dem angebauten Gemüse Geld zu verdienen. Regelmäßig werden dort oben Stadtkinder über Gemüseanbau und gesundes Essen unterrichtet. Außerdem ist es möglich nach Anmeldung auf der Farm zu Essen und die außergewöhnliche Kulisse zu genießen. Gwen Schanz plant noch mehr dieser Farmen, Sie sieht in Ihnen eine Möglichkeit die Lebenssituation in der Stadt zu verbessern, Arbeitsplätze zu schaffen und den Zugang zu gesundem, frischem Essen zu erleichtern.
Quelle: agrarheute.com
